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立冬将至,记得多吃这菜,一减肥瘦身,二降压降脂,三保护视力

发布日期:2024-11-04 06:40    点击次数:179

  

不知不觉已经进入“晚秋”,它是秋冬的交替阶段,此时气温渐渐降低,昼夜温差变大。这个季节万物开始萧瑟,蔬菜瓜果也相对变少,人们的餐桌上似乎也没有初秋时候那么丰盛了。

虽然蔬菜的种类少了,但也并不是没有应季的,比如白菜,萝卜,菠菜等等都是这个季节指的品常的蔬菜。其实除了它们之外,还有一种蔬菜最该多吃,它清脆爽口,无论是生吃还是其它烹饪方式,味道都很美味,它就是“生菜”。

生菜也叫做“玻璃菜”,原产于欧洲,除了口感好之外,生菜的营养价值也很高。除了含有大量的水份之外,生菜富含非常丰富的维生素c、维生素a,维生素k,叶酸等等,还有钙、镁、铁、锌等矿物质,另外膳食纤维也特别的丰富。

多吃生菜好处多多,可以改善睡眠、减肥瘦身、保护视力、降压降脂等,因此在民间生菜也被誉为“蔬菜皇后”、“抗癌明星”。生菜除了直接生吃之外,大家吃的最多的就是蚝油生菜,但是很多人在家做的蚝油生菜不够脆嫩,颜色也发黑,下面就把正确的做法分享给你,记得隔三差五吃一回。

【蚝油生菜】

主要食材:生菜、大蒜、小米椒

第一步、首先准备适量清水,水里放一勺盐,然后放入生菜,给它浸泡5分钟,这样可以把生菜表面的脏东西以及里面的虫卵清洗的更加干净,吃起来也比较放心。

第二步、锅中水开,放一勺盐,一勺食用油,这样焯出的青菜颜色非常翠绿,生菜不需要焯水太久,要不然口感就不脆嫩了,差不多七八秒就可以了。

第三步、焯好的生菜,迅速捞出后直接摆入盘中。

第四步、重新起锅放入蒜末,小米椒炒出香味,然后放一勺生抽,一勺蚝油炒出香味,这里建议大家蚝油选择鲍汁松茸蚝油,它的鲜香味道更浓郁。

第五步、炒出香味后,接着倒入适量淀粉水,炒到微微粘稠即可,最后直接把料汁淋在菜上即可。

这样做的蚝油生菜,脆嫩爽口,清爽不油腻,大人小孩都爱吃,学会了你们也赶快试试吧!

小贴士:

做蚝油生菜时,淀粉水需要注意的是不要太多,那样酱料就会显得非常的粘稠,不仅卖相差,口感也会大打折扣,薄薄的一层淀粉水即可,这样生菜的颜色也会显得比较透亮,更加的有食欲。



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